#UMENshow diproduseri lho…

Disaat orang-orang heboh dan gemes akibat mempertanyakan “kemanusiaan yang adil dan beradab” di negeri ini, saya malah asik memasak. Lha…masalah saya saja sudah banyak, ini masa mau ditambah dengan masalah ketidakbecusan perangkat negara yang menjadi “satpam” sih.. *mbuh lah..* :p

Terus jadinya kamu masak apa, Men?

Kali ini masaknya agak banyak. Ada 3 menu yang saya buat di #UMENshow via Twitter (6 Februari 2011). Dan untungnya, ada produsernya juga: @tangguhmp, yang merangkap sebagai fotografer untuk blog saya. Wihiy!!! 😀

Pangsit Goreng a la Umen

Pangsit Goreng a la Umen

* Bahan:

– Pangsit ukuran 10 x 10 cm. Bisa dibeli di supermarket

– 100 gram daging sapi giling/cincang

– keju “singles”, potong menjadi 8 segitiga kecil

– 1/2 buah bawang bombay

– 1 butir telur, kocok lepas, bagi menjadi 2 bagian

– 1 sdm margarin

– 1 sdm tepung maizena

– garam, gula dan merica secukupnya

* Cara membuat:

– Campur daging dengan setengah bagian telur, tepung maizena dan bawang bombay cincang. Masukan garam, gula dan merica. Aduk merata. Lalu tumis dengan margarin hingga matang. Angkat dan diamkan sebentar.

– Isi kulit pangsit dengan daging cincang yang telah ditumis, lalu letakan keju “singles” diatasnya. Lalu rekatkan kedua ujung sisi dengan sisa telur tadi. Buat hingga membentuk segitiga.

– Goreng pangsit hingga kecoklatan, lalu angkat. Sajikan dengan mayones dan saus sambal.

Salmon dengan Saus Lemon a la Umen

Salmon dengan Saus Lemon a la Umen

Salmon dengan Saus Lemon a la Umen (2)

* Bahan:

– 150 gram salmon fillet

– 1 siung bawang putih, geprek, lalu dicincang

– 1/2 sdm kecap inggris

– 1/2 sdm saus tiram

– daun Thyme kering, secukupnya

– daun Rosemary kering, secukupnya

– lada hitam, secukupnya

– 1 sdm margarin

– 1/2 buah jeruk lemon, peras, ambil airnya saja

– garam dan gula secukupnya

* Cara membuat:

– Lumuri salmon dengan saus tiram dan kecap inggris. Masukan Thyme dan Rosemary, lada hitam, lalu aduk hingga salmon terlumuri rata dengan bumbu.

– Tumis bawang putih dengan margarin, setelah harum, masukan salmon. Masak hingga berubah warna menjadi kecoklatan. Masak jangan terlalu matang. Lalu angkat dan taruh di piring saji.

– Untuk sausnya, panaskan perasan air jeruk lemon, tambahkan gula dan garam secukupnya. Karena mengandung gula, saus dimasak jangan sampai berubah menjadi karamel, namun masih dalam keadaan kental.

– Setelah saus mengental, siram diatas salmon (atau boleh disajikan pada pinggir salmon). Sajikan beserta sayuran dan siap dinikmati.

Pancake Saus Jeruk Mint

Pancake Saus Jeruk Mint

* Bahan:

– 250 gram tepung pancake instan (dapat dibeli di supermarket)

– 1 butir telur

– 250 cc air

– 1 buah jeruk manis, potong kecil

– 100 ml jus jeruk botol

– 3 sdm gula pasir

– daun mint secukupnya (sekitar 7-10 lembar), dicincang

– yoghurt siap santap rasa blueberry (boleh pilih rasa lain) secukupnya

– 1/2 sdm margarin

* Cara membuat:

– Campur tepung pancake, telur dan air hingga merata. Lalu masak di atas wajan panas anti lengket.

– Untuk saus, masak jeruk dengan margarin hingga layu. Lalu masukan jus jeruk dan gula. Aduk hingga mengental, kemudian masukan daun mint. Biarkan layu dan angkat.

– Tumpuk 3 buah pancake, yang ditengah-tengahnya dilapisi dengan yoghurt blueberry. Lalu siram saus diatas pancake paling atas. Sajikan hangat.

So, selamat mencoba! 😀

foto-foto oleh Tangguh Merdeka Putra (@tangguhmp)